“最爱美食”在襄垣

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襄垣的手工挂面、腥汤素饺、酥丝饼、扯面更是享有盛誉，许多游客慕名而来品尝这特色美味。最爱美食在“襄垣”31.襄垣扯面襄垣扯面现分两种做法，也可说分两种流派，一是以夏店镇付村为代表的做法：面放少许盐，蘸碱水抖面，连闪带弹，出锅后面色微黄。二是以龙王堂关家沟为代表的做法：搋面加盐，不加碱，以案面摔打为主，出锅后面呈白色。襄垣扯面起于何时，众说纷纭，无一定论。据《猗觉察杂记》中记载：唐人生日多俱汤饼,世所谓“长寿面”也。这里的汤饼说的就是面条，传说唐明皇李隆基在任潞州别驾时就喜食襄垣拉面。有史可查的是武则天登基为帝，过六十大寿，狄仁杰着襄垣地方官选面师专为武则天拉长寿面，武则天在研究姚秦三藏法师鸠摩…

1300 2017-12-21