长治美食小吃竟然有这么多...

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长治又称“上党”，因秦时“上党郡”而得名，曾发生“上党战役”，位于山西的东南部。长治文化博大精深，名吃更是层出不穷。上党驴肉在长治能坐上美食头把交椅的当属“上党驴肉”，天上龙肉、地上驴肉。包括长治的驴肉火烧，都是老少皆宜的食品。屯留煎饼屯留煎饼本不属于屯留，原产地是山东，明朝时期山东逃荒到此地的人多，因煎饼耐存储口感佳逐渐被当地人接受。黎城菜饺以前只有过年才能吃到的美食，做好面皮后把喜欢吃的肉馅或素馅包进去。包好后再进行油炸，外焦里嫩特别惹人喜欢。壶关羊汤羊汤在长治各地可见，大多见于早餐店、饭店。用羊骨大锅熬制，羊肠、羊肝、羊肺切碎，用滚烫的羊骨汤浇在羊杂上，再撒上葱花和香菜香味扑鼻。长子炒饼…

1022 2018-01-17

长治美食真多，还那么好吃

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长治腊驴肉上党腊驴肉长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。长子炒饼炒饼是长子县具有独特风味的传统名食，色鲜、质软、清香、味美，口感极好，一经品尝，佘味难忘。采用白面烙饼成丝、水泼粉条、猪肉丝、植物油为主料，配之精盐、酱油、葱丝、蒜苗、米醋和鸡汤等佐料，用炒飘在旺火上翻炒而成，是县人用来招待宾客的主食之一。民间流传：“上党炒饼数长子，长子炒饼数石哲。”屯留水煎包“水煎包”也算的上是屯留名吃中比较有名的了，“屯留水煎包”是将面粉发酵…

810 2018-01-04

舌尖上的长治-特色小吃

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枣糕武乡枣糕主要用料是黍米（即黄米，也叫软米）和大红枣制成的，秫米“味甘、性微寒”，有“治筋骨挛急，杀疮界毒热”的功能。大红枣“味甘、平，无毒”，有“润心肺、止咳、解五脏、治虚损、除肠胃癖气”的作用。所以久吃该糕不仅能解热消毒，祛邪安中，对高血庄病也有一定疗效。此品种曾载入《美食大典》。推荐地：超市卖的就不错哦壶关羊汤长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鲜香味美具有暖中补虚之功效。推荐地：郭氏羊汤，五谷飘香楼下，新营街和延安路十字路口长子炒饼“长子炒饼”历史悠久，早在清光绪年间就流传到晋、冀、…

1364 2017-12-20

长治又添一个民俗美食小吃街-省建巷社区便民市场

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本帖最后由111111于2017-11-1911:29编辑读省建巷社区便民市场已有20余年的历史，地处长治市八一广场繁华地段，是远近闻名的便民小吃街。由于多年没有修缮，市场内的临建房破损，不但影响市容市貌，还存在一定的安全隐患，已经满足不了周围居民的需求。今年改造完成后，一个全新的文化美食园，重新出现在人们的生活中。原来的省建巷便民市场无人管理、临建房破损、卫生差，"五道五治"工作中，太西街道便结合实际，将市场内原有的临建房进行拆除。从今年5月份开始，区委、区政府就多次召开专题会议，开会研究便民市场改造方案，太西街道也联合区环保、食药监等有关部门，听取省建巷市场食品经营户的…

1327 2017-11-19