长治壶关常平温泉小镇

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“常平温泉小镇·上党老街”项目，贯穿“仁义礼智信和福禄寿禧财”等传统文化元素，紧把“情感追忆，梦幻创新，时尚休闲”三个时代脉搏，以“农业观光+文创研学+休闲度假+温泉康养”等多种业态为资源载体，倾力开拓产业兴旺、生态宜居、乡风文明、生活富裕的绿色可持续发展之路。建设项目主要有上党民俗文化一条街、大型滑雪场、地质养生温泉酒店、温泉室内外水上乐园、水果采摘园、休闲垂钓中心、佛教文化中心常乐寺和别墅度假村等。经过一年的紧张筹建，“常平温泉小镇·上党老街”第一期项目于2018年9月22日正式开门迎客。该项目分为中区和南区，中区为小吃美食街，位于中央大戏台的北侧，70余家特色店铺分为三列，以上党地方特色…

3889 2018-12-05

长治美食小吃竟然有这么多...

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长治又称“上党”，因秦时“上党郡”而得名，曾发生“上党战役”，位于山西的东南部。长治文化博大精深，名吃更是层出不穷。上党驴肉在长治能坐上美食头把交椅的当属“上党驴肉”，天上龙肉、地上驴肉。包括长治的驴肉火烧，都是老少皆宜的食品。屯留煎饼屯留煎饼本不属于屯留，原产地是山东，明朝时期山东逃荒到此地的人多，因煎饼耐存储口感佳逐渐被当地人接受。黎城菜饺以前只有过年才能吃到的美食，做好面皮后把喜欢吃的肉馅或素馅包进去。包好后再进行油炸，外焦里嫩特别惹人喜欢。壶关羊汤羊汤在长治各地可见，大多见于早餐店、饭店。用羊骨大锅熬制，羊肠、羊肝、羊肺切碎，用滚烫的羊骨汤浇在羊杂上，再撒上葱花和香菜香味扑鼻。长子炒饼…

1024 2018-01-17

长治美食真多，还那么好吃

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长治腊驴肉上党腊驴肉长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。长子炒饼炒饼是长子县具有独特风味的传统名食，色鲜、质软、清香、味美，口感极好，一经品尝，佘味难忘。采用白面烙饼成丝、水泼粉条、猪肉丝、植物油为主料，配之精盐、酱油、葱丝、蒜苗、米醋和鸡汤等佐料，用炒飘在旺火上翻炒而成，是县人用来招待宾客的主食之一。民间流传：“上党炒饼数长子，长子炒饼数石哲。”屯留水煎包“水煎包”也算的上是屯留名吃中比较有名的了，“屯留水煎包”是将面粉发酵…

816 2018-01-04

“最爱美食”在襄垣

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襄垣的手工挂面、腥汤素饺、酥丝饼、扯面更是享有盛誉，许多游客慕名而来品尝这特色美味。最爱美食在“襄垣”31.襄垣扯面襄垣扯面现分两种做法，也可说分两种流派，一是以夏店镇付村为代表的做法：面放少许盐，蘸碱水抖面，连闪带弹，出锅后面色微黄。二是以龙王堂关家沟为代表的做法：搋面加盐，不加碱，以案面摔打为主，出锅后面呈白色。襄垣扯面起于何时，众说纷纭，无一定论。据《猗觉察杂记》中记载：唐人生日多俱汤饼,世所谓“长寿面”也。这里的汤饼说的就是面条，传说唐明皇李隆基在任潞州别驾时就喜食襄垣拉面。有史可查的是武则天登基为帝，过六十大寿，狄仁杰着襄垣地方官选面师专为武则天拉长寿面，武则天在研究姚秦三藏法师鸠摩…

1297 2017-12-21

舌尖上的长治-特色小吃

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枣糕武乡枣糕主要用料是黍米（即黄米，也叫软米）和大红枣制成的，秫米“味甘、性微寒”，有“治筋骨挛急，杀疮界毒热”的功能。大红枣“味甘、平，无毒”，有“润心肺、止咳、解五脏、治虚损、除肠胃癖气”的作用。所以久吃该糕不仅能解热消毒，祛邪安中，对高血庄病也有一定疗效。此品种曾载入《美食大典》。推荐地：超市卖的就不错哦壶关羊汤长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鲜香味美具有暖中补虚之功效。推荐地：郭氏羊汤，五谷飘香楼下，新营街和延安路十字路口长子炒饼“长子炒饼”历史悠久，早在清光绪年间就流传到晋、冀、…

1366 2017-12-20

武乡县特色小吃推荐

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1.武乡枣糕武乡枣糕主要用料是黍米（即黄米，也叫软米）和大红枣制成的，秫米"味甘、性微寒"，有"治筋骨挛急，杀疮界毒热"的功能。大红枣"味甘、平，无毒"，有"润心肺、止咳、解五脏、治虚损、除肠胃癖气"的作用。所以久吃该糕不仅能解热消毒，祛邪安中，对高血压病也有一定疗效。此品种曾载入《美食大典》。上党名吃武乡枣糕历史悠久。据了解，从清朝到民国时期，就名扬平遥、太谷等地，距今已有300多年的历史。为弘扬上1，让传统名吃永远飘香，五谷飘香大酒店邀请武乡县民间枣糕制作者，用传统方法蒸制枣糕。五谷飘香大酒店董事长罗晓伟说：“…

1063 2017-12-19

沁县传统小吃：沁县干馍夹上猪头肉

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干馍是沁县传统小吃之一，几乎每一个沁县人都喜欢吃，常年远离家乡的人甚至会惦记它，我多次出差时帮乡亲带干馍，一见到干馍，如同见到亲孙子一样，一把抱在怀里，鼻子凑上去闻一闻，口中念叨着“是这味儿，家乡的味道。”那情形像似泪水马上要滑落出来，所以，再没有哪一种食品能像干馍这样触动着沁县人的内心的软处，别的如枣糕、和子饭等远不可比。在商品经济不发达的年月，人们最大的可以享受的零食就是干馍了，孩子哭闹，大人会说“再哭就不给买干馍了，小孩立刻就不哭了，可见干馍的魅力有多大。多时不见的亲友之间走动，带几个干馍算是上等礼品。所以，几乎可以认定干馍是区域性特产的代表，人们一提到沁县，很自然会想到干馍。干馍和沁州…

1876 2017-12-18

屁股坐杠杆-黎城饸饹这种传统的制作工艺，你见过吗？

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在乡间，遇到这样的场面，你千万不要觉得奇怪，那是村民们在压饸饹呢。饸饹，古称“河漏”。饸饹一般都是用荞麦粉混以麦粉压制饸饹，后来经过发展也有用高粱面、小米面、黄米面、绿豆面，甚至直接用白面的不同版本，原因无外乎民间众口偏爱不同。因为饸饹面食柔软绵长，以图长命百岁为吉利，所以每逢红白喜事、老人寿诞或小孩满月，节日待客，都要吃饸饹面。特别是每年除夕，家家户户都要吃荞面饸饹，以祈全家和睦，人运亨通。那架在热气腾腾的大锅上的，只不过是一个大号的压饸饹的机器，俗名叫作“饸饹床子”。爱吃饸烙面的人，家里面一般都备有饸烙床子，饸烙床子有两种，一种是螺丝原理搅着拧的，还有一种是杠杆原理用手把往下压的。所以做起…

582 2017-12-15

壶关最好吃的各种小吃，老乡你吃过没有？

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最近呢，后台很多舌友问小舌君能不能推荐一些周边县区的美食，说经常去各地玩，却不知道各地的美食都有哪些，为了满足广大舌友的要求，小舌君计划在未来，也搜集一些周边县区的美食信息，供大家参阅。本平台其实就是一个搜集整个长治地区，乃至上党地区美食的平台，怎能少了县区美食呢！小舌君是壶关人，那就从我最熟悉的壶关美食开始吧。羊汤长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鲜香味美具有暖中补虚之功效。壶关羊汤是上党著名的传统风味小吃，历史悠久，长盛不衰。它同我省雁北一带的羊杂割汤，晋南一带的羊汤泡馍，称之为山西羊汤…

2313 2017-12-14

壶关民间美食-小车刀切糕

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​由于单位需要我在壶关带了半年多，要说起壶关当地的小吃，我最喜欢的吃的就是小车刀切糕小车刀切糕是一道用到黍米，枣做种食材烹饪的美食，也是逢年过节壶关人最喜欢待客的美食，关于小车刀切糕还有神奇的传说，说起“小车刀切糕”，还有一个传说。相传离壶关县城40公里的东南方，有一座奇峰怪峦、山水成趣的紫团山。半山腰有一孔紫云洞，洞中的乳石奇形怪状，千姿百态。洞前有一白龙潭，潭内瀑布急泻，犹如巨龙从天而降，洞顶有一座白云寺，寺内住着10多个和尚。他们每天除烧香拜佛、吃斋行善外，靠着天然条件，还在白龙潭周围种了枣树、黍子、谷子、玉米和蔬菜。和尚们逢年过节常用黄米(黍子脱壳后的米)、大枣制成甜食稀粥改善生活。有…

622 2017-12-14